未来の料理人たちを支える亀の子束子と亀の子スポンジ
亀の子束子をご愛用あるいは支えて頂いている皆さまのもとを訪れて、さまざまなお話を伺う「亀の子訪問記」。 今月は東京都・服部栄養専門学校の実習にお邪魔させていただきました。 デモンストレーションと実践。調理実習の現場 伺っ […]
染工所の亀の子束子〜伝統の技で日本の心意気を染め抜く匠
亀の子束子をご愛用あるいは支えて頂いている皆さまのもとを訪れて、さまざまなお話を伺う「亀の子訪問記」。 今回は亀の子束子の「亀の子オリジナル前掛け」も手がけていただいている、豊橋の山佐染工所さんにお伺いしました。 山佐染 […]
世界から評価される江戸切子の紋様を洗い上げる二種類の亀の子束子
亀の子束子をご愛用あるいは支えて頂いている皆さまのもとを訪れて、さまざまなお話を伺う「亀の子訪問記」。 今回は東京の伝統産業「江戸切子」の工房にお邪魔いたしました。 伺ったのは「株式会社 江戸切子の店華硝(はなしょう)」 […]
磨きつづけて一世紀。谷中の老舗銭湯が愛用するいちばん大きな亀の子束子
今年創業110周年を迎えた亀の子束子、皆さまのご愛顧に感謝の意を新たにする一年でした。 改めて新企画として、亀の子束子をご愛用あるいは支えて頂いている皆さまのもとを訪れて、いろいろなお話を伺う「亀の子訪問記」をスタートし […]